今天來談談前調常用的香材---佛手柑/香檸檬bergamot
大家一定會分不清出佛手柑、柑橘、甜橙、血橙、苦橙的差別，
這時候就需要編編來幫大家分一下惹。
但今天我們只說佛手柑，
要不然編編可能發個一個禮拜就沒得講惹
佛手柑是柑苔香調跟馥奇香調很重要的提味，
用簡單一句話來形容他的香味：
「輕快舒爽的檸檬花香味又帶點胡椒的辛香 」
雖然佛手柑通常是扮演提味的角色，
但編編仍然有著抽象的想像，
前味就像是鑰匙，
將香水故事的大門打開。
編編對於佛手柑的想像是這樣：
是種清新明亮的氣息，
充滿活力，明燦光彩，
彷彿一周的鬱悶都消失了。
佛手柑雖然在香水散發的週期中只能短暫存在，
但他在眾多香水中都扮演很重要的角色。
佛手柑真的超多香水都會用，
因為他的清新，
總是能將後面的味道帶出來，
扮演了錦上添花的角色。
小提醒，
佛手柑不是台灣的那個佛手果喔。
